admin 發表於 2024-7-2 17:29:39

藥食同源/延年益寿枸杞子

枸杞子,是大師都很認識的,在夏秋之际,山坡上、旷野里,經常可收集到如“红耳坠”般的枸杞子。不少同窗都爱用它来泡水喝,那是由于它有滋阴解渴的感化;老年人爱好用枸杞子来泡酒,建造藥酒饮用,那是由于它可以滋養肝腎,補夺目目。

枸杞属于茄科植物,是一種蔓生灌木,高可达1米摆布,枝条颀长,有短刺。果实枸杞子是一種浆果,椭圆形或长圆形,呈深赤色或橘赤色, 犹如鲜红的耳坠,以是,民间又俗称它為“红耳坠”。

枸杞子作為藥物利用,首見于晋代醫家陶弘景所撰的《名醫别录》一书。《中藥大辞典》認為枸杞:“甘,平。归肝、腎、肺經。可養肝、滋腎、润肺。主治肝腎亏虚,头晕眼花,目视不清,腰膝酸软,陽痿遗精,虚劳咳嗽,消渴引饮。”

实在,有關枸杞子的成果阐述,历代醫家都有着较為深入玄關門,的看法。如唐朝醫家甄权在他的《藥性论》一书中说枸杞子:“能補益精诸不足,易色彩,變白,明目,安神,使人长命。”明朝醫家李时珍《本草纲目》也说枸杞子:“滋腎,润肺,明目。”

從以上咱們晓得,枸杞子因此“養腎補精,祛病延年”之功見长的,以是人們又把枸杞子叫做“寿星果”、“却老子”。明朝刘鬆石的《保寿堂方》中,記录着一個有關枸杞子的傳说:话说某日猗氏县忽然来了一名行迹诡秘的怪杰,一年四时,不管寒暑,赤足不穿鞋袜,却行走如飞。由于這人姓张,因而人們叫他“光脚张”。厥後,“光脚张”見本地一名白叟消瘦多病,因而向白叟教授了一张以枸杞子為主的食療方,并吩咐白叟要终年服用。

厥後,白叟公然身體健康,白發童颜,脚步輕快,行走如飞。更奇的是,白叟的牙齿也落而复活,而且陽事矫健,老来得子,享寿百年。固然這只是一個傳说駝背矯正帶,,但咱們也從中可以领會到枸杞子在祛病延年方面的杰出感化。

北京中醫藥大學李佩文傳授在他撰写的《诗话摄生》中也有诗说腰椎病中藥,:

“枸杞壮腰補腎肝,

敢挑重任腰不弯。

滋阴養血能长命,

难辨古稀是老夫。”

枸杞子,這味“藥中食材”,作為補品,早在唐宋时代就起头風行了,常被人們建造成各類甘旨藥膳来食用。如唐代闻名宰相房玄龄,协助唐太宗李世民治理全國,长此以往,因操劳過分而身體消瘦,經常头晕眼花,厥後常服“枸杞银耳粥”而逐步病愈。

現代養分阐發得悉,枸杞子中含有14種氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特别養分成份,從而使其具备分歧凡响的保健成果。現代藥理钻研也表白,枸杞子有庇護正常肝细胞、促成细胞免疫功效、降血脂、血糖等多種藥理感化

枸杞作為茶用,由来已久,在元朝宫庭太醫忽思慧编撰的《饮膳正要》一书中,有對建造枸杞茶的具體記录:“枸杞五斗,水淘洗净,去浮麦,焙干,用白布筒净,去蒂萼、玄色,選拣红熟者,先用雀舌茶展溲碾子,茶芽不消,次碾枸杞為细末。逐日空心用,匙头,入酥油搅匀,温酒调下,白汤亦可。忌與酪同食。”

枸杞子可以直接生食,或沏茶、水煎饮用。還可以作為煲汤、煮粥、炒菜的配料。拿枸杞子泡水饮用是利用枸杞子较為广泛的一種法子,如《桂林晚報》社长毛登峰所主编的《民间良方》载有一個醫治目力消退、夜盲症的方剂:枸杞子10克,白菊花10克,開水冲泡代茶饮用bicycle撲克牌,。可養肝明目、疏風清热,常服對醫治目力消退、夜盲症有良效。

此外,枸杞嫩叶也是一味甘旨野蔬,别名枸杞苗、枸杞菜、枸杞尖、地仙苗、枸杞头、天精草等。孙思邈《令媛要方·食治篇》認為枸杞苗:“味苦、平、涩,無毒。”李时珍《本草纲目》認為:“味苦甘而气凉。”《中藥大辞典》認為:“補虚益精,清热明目。主治虚劳發烧,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿等。”

枸杞叶的食用法子也不少,如清朝摄生家顾仲在其《養小录》一书中说:“焯拌宜姜汁、酱油、微醋。亦可煮粥。”就是说,把枸杞叶從尖上摘下,在開水中焯一下,最适合用姜汁、酱油和少许的醋拌着吃。也能够煮粥肌肉酸痛藥膏,吃。

又如宋朝王怀隐所编撰的官修方书《承平圣惠方》中就記录有枸杞粥方:“治五痨七伤,庶事虚弱,枸杞粥主之。枸杞叶半斤,切 粳米二合 右件,以豉汁相合,煮作粥,以五味末、葱白等和谐食之。”
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